抹茶蛋糕夹心面包

发布于:2021-08-03 21:59:56

1.准备材料蛋糕夹心材料:鸡蛋四只,糖60克,植物油55克,牛奶55克,低粉55克,玉米淀粉10克,抹茶粉6克

2.把牛奶倒进油里面,让其充分乳化混合

3.在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

4.继续加入蛋黄拌匀

5.用电动打蛋器将蛋白打至粗泡,分次加入余下的细沙糖

6.将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合,再拌入所有蛋白

7.再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

8.放在烤箱中层150度,烘烤25分钟

9.烤好后放在网架上放凉

10.将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的,备用

11.再将蛋糕片两两叠在一起,备用

12.准备面包体材料:高粉330克,低粉50克,水200克,鸡蛋一只,糖50克,盐4克,黄油20克,酵母4克

13.除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里,拌成团

14.在已拌好的面团里,加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段(这里启用了两个和面程序)

15.揉好后的面团

16.将已揉成好的面团分成两份

17.盖上保鲜膜醒发15分钟

18.把醒发好的面团擀开,大小与没切开的蛋糕片差不多

19.然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间

20.用刀将面包片左边和右边各切成十条

21.将面条左右搭起来编织纹理

22.蛋糕全部包好后,把头尾两端的面皮捏合起来

23.将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大,这个时间大约是半小时,然后扫上全蛋液

24.撒*字ヂ

25.将其放到烤箱中层(中下层也可以)180度,烘烤30分钟,如上色及时加盖锡纸

26.出炉后晾到手心温度,就可以切开食用了

27.美美哒的就新鲜出炉了~

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